Đôi nét về thịt dê núi Ninh Bình
Ngày nay, thịt dê không còn là một món ăn xa lạ nhưng khi nhắc đến thịt dê núi Ninh Bình, người ta lại nghĩ ngay đến một loại đặc sản không thể tìm thấy ở một nơi nào khác. Đây là món ăn đã trở thành niềm tự hào của người dân Ninh Bình, gắn liền với vẻ đẹp và sự mộc mạc của vùng đất này. Càng tự hào hơn khi thịt dê núi Ninh Bình đã được vinh danh trong 50 món đặc sản nổi bật của Việt Nam năm 2012, được Trung tâm Kỷ lục Việt Nam xác nhận.
Thịt dê núi Ninh Bình nổi bật với độ săn chắc, ít mỡ do dê ở đây được nuôi thả tự nhiên, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với dê nuôi trong chuồng. Ngoài thịt dê, các món ăn kèm cũng góp phần không nhỏ vào sự hấp dẫn của đặc sản này, có thể kể đến như các loại rau thơm, rượu Kim Sơn, cơm cháy Ninh Bình, rượu cần Nho Quan. Những bí quyết chế biến "gia truyền" của các nhà hàng địa phương đã giúp thịt dê Ninh Bình trở thành món đặc sản nổi tiếng, được biết đến rộng rãi và trở thành thương hiệu ẩm thực của vùng đất này.
Bỏ túi 13 quán ăn thịt dê núi Ninh Bình ngon nức tiếng
Khi đến thưởng thức ẩm thực Ninh Bình món thịt dê núi luôn để lại ấn tượng khó quên cho thực khách. Hãy cùng khám phá 13 quán ăn nổi tiếng với những món dê hấp dẫn, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Cố Đô này.
Nhà hàng Đức Dê 2
Đứng đầu trong những top quán ăn thịt dê núi Ninh Bình bạn nhất định phải thử khi đến đây chính là Nhà hàng Đức Dê. Với thực đơn phong phú, các món như tiết canh dê, dê tái chanh, dê nướng luôn là lựa chọn yêu thích của thực khách đi đến đây. Không gian nhà hàng rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát, đặc biệt có khu vực riêng tư để khách hàng thoải mái thưởng thức bữa ăn trong sự riêng tư.
Địa chỉ: An Hoà, Ninh Phong, Thành Phố Ninh Bình
Giờ mở cửa: 24/24h
Mức giá: Từ 100.000 VND đến 300.000 VNĐ
Nhà hàng thịt dê núi Ninh Bình Chính Thư
Nhà hàng dê Chính Thư luôn là cái tên mà thực khách kiếm tìm khi đến Ninh Bình. Với vị trí đắc địa nằm giữa khu trung tâm du lịch sinh thái Tràng An nên du khách có thể dễ dàng ghé quán. Một số món ăn thịt dê núi Ninh Bình chính mà mà nhà hàng phục vụ làm xao xuyến thực khách có thể kể đến như: dê né, nầm dê nướng, lẩu dê, dê xào lăn, được chế biến bởi tay nghề của các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm. Đặc biệt, khi đến đây ăn, thực khách còn có cơ hội trải nghiệm món canh sơn dược thịt dê - món ăn có một không hai tại nhà hàng.
Địa chỉ: Thôn Khê Thượng, xã Ninh Xuân, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 7h30 đến 22h00
Mức giá: Từ 50.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ
Nhà hàng Hoàng Giang
Nhà hàng thịt dê núi Ninh Bình thứ hai muốn chia sẻ đến bạn là Nhà hàng Hoàng Giang. Được ưu ái hơn các nhà hàng khác, Hoàng Giang nằm ngay trong khi du lịch sinh thái Ninh Bình và có khuôn viên rộng lớn gần 5ha. Thịt dê tại quán được lấy trực tiếp từ nhiều hộ dân trong vùng, đảm bảo luôn tươi ngon. Đến đây, bạn có thể thưởng thức một vài món ăn mang đậm nét ẩm thực vùng đất cố đô như: Lẩu dê, dê nướng, dê tái chanh.
Địa chỉ: Thôn Hang Cá, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 8h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 150.000 VNĐ đến 450.000 VNĐ
Nhà hàng thịt dê núi Quốc Quân
Nếu muốn thưởng thức hương vị thịt dê núi Ninh Bình ngon chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua Nhà hàng Quốc Quân. Quán nổi bật với các món như cơm cháy giòn rụm, dê núi thơm ngon và rau xanh sạch từ vùng đất Ninh Bình. Điểm đặc biệt của thịt dê tại đây chính là độ mềm, vị thơm tự nhiên và cách nêm nếm đậm đà. Đến Quốc Quân, đừng quên thử món thịt dê núi Ninh Bình xào sả ớt và dê nướng tảng ăn kèm nước sốt chua cay đầy hấp dẫn nhé.
Địa chỉ: Thôn Trường An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 10h00 đến 23h00
Mức giá: Từ 50.000 VNĐ đến 400.000 VNĐ
Nhà hàng thịt dê Kim Đa
Nếu bạn đi từ Hà Nội xuống thì Nhà hàng thịt dê núi Ninh Bình Kim Đa chính là điểm dừng chân lý tưởng vì quán ở ngay đầu địa phận tỉnh. Hương vị thịt dê truyền thống chính là đặc trưng của nhà hàng. Thực đơn thịt dê núi Ninh Bình ở đây cũng khá phong phú và đa dạng, từ dê nướng, tiết canh dê cho đến dê nguyên con chế biến trực tiếp tại bàn theo yêu cầu. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều món đậm đà hương vị vùng cao như xôi nếp nương dẻo thơm, rau rừng tươi mát, và các món hấp, xào, nướng từ lợn mường. Đặc biệt, món lợn mường gói lá chuối - vừa lạ tai, lạ mắt, lại lạ miệng - là lựa chọn độc đáo được nhiều thực khách tại Kim Đa yêu thích.
Địa chỉ: Quảng Trường 2, Làng Kim Đa, Thành phố Ninh Bình, Tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 8h00 đến 23h00
Mức giá: Từ 150.000 VNĐ đến 330.000 VNĐ
Nhà hàng Vua Dê
Nếu bạn muốn thử qua đặc sản thịt dê núi Ninh Bình thì Nhà hàng Vua Dê là địa điểm không thể bỏ qua. Quán có không gian thoáng đãng, sạch sẽ, với bàn ghế luôn được vệ sinh kỹ lưỡng. Thực đơn phong phú gồm dê hấp, dê tùng xẻo, nộm dê, dê xào… Thịt dê được chọn lọc tươi ngon, mang đến hương vị tuyệt vời cho thực khách.
Địa chỉ: Số 23, đường Tràng An 2, Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 9h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 100.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ
Nhà hàng Thành Long
Thịt dê núi Ninh Bình chính là món ăn làm nên thương hiệu của Nhà hàng Thành Long. Thịt dê ở đây được nuôi thả nên rất chắc thịt và thơm ngon. Thịt dê tại nhà hàng Thành Long được chế biến phong phú với các món như dê tái chanh, dê xào sả ớt, dê nướng tảng, dê ủ trấu… Bên cạnh đó, thực khách còn có thể thưởng thức các món đặc sản khác như lẩu riêu cua bắp bò, lẩu baba, gà đồi, cũng là lựa chọn yêu thích của thực khách.
Địa chỉ: Xóm 3, xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn, gần chùa Bái Đính, TP. Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 10h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 50.000 VNĐ - 500.000đ VNĐ
Nhà hàng dê núi Lương Thương
Một trong những nhà hàng thịt dê núi Ninh Bình trứ danh không thể bỏ qua chính là Nhà hàng Lương Thương. Thịt dê tại đây được chế biến khéo léo, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng mà vẫn đảm bảo độ mềm mại. Món dê tái chanh là sự lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách nhờ vào hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên mà không bị dai. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng bỏ qua món dê nướng thơm phức, giòn bì, cơm cháy thịt dê Ninh Bình và lẩu dê nóng hổi, hấp dẫn.
Địa chỉ: Lê Lai, Nam Sơn, Tam Điệp, Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 8h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 150.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ
Nhà hàng Hương Mai
Nhà hàng Hương Mai là quán thịt dê núi Ninh Bình ngon nằm ở giữa trung tâm thành phố. Quán để lại ấn tượng mạnh với thực khách nhờ vào nguồn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng đảm bảo. Thực đơn của nhà hàng chủ yếu là các món thịt dê núi Ninh Bình đậm đà hương vị dân dã, đặc trưng của vùng núi đá. Du khách đến đây sẽ được thưởng thức nhiều món ngon như dê hấp, dê hầm, dê tái chanh, kết hợp cùng các loại rau rừng tươi ngon đặc trưng của địa phương.
Địa chỉ: 850 Trần Hưng Đạo, Thành phố Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 8h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 50.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ
Nhà hàng Minh Béo Dê
Đến với vùng đất cố đô mà bạn chưa ăn thử thịt dê núi Ninh Bình tại Nhà hàng Minh Béo Dê thì quả thực là một thiếu sót. Quán phục vụ đa dạng 32 món dê núi Ninh Bình, từ dê hấp, tái chanh đến các món đặc biệt như sườn dê hầm khoai môn, dê chiên muối ớt. Đặc biệt, nếu bạn muốn mang về làm quà, hoặc mua về để ăn, nhà hàng còn cung cấp thịt dê tươi, giúp bạn tự tay chế biến những món ngon tại nhà.
Địa chỉ: AH1, Thị trấn Thiên Tôn, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Mở cửa 24/24h
Mức giá: Từ 60.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ
Nhà hàng Cường Dê
Nhà hàng Cường Dê là một địa chỉ ẩm thực nổi bật tại Ninh Bình, đặc biệt thu hút du khách gần các điểm du lịch nổi tiếng như chùa Bái Đính, Tràng An, cố đô Hoa Lư. Thịt dê tại quán Cường Dê được chọn lọc từ những con dê chăn thả tự nhiên, sau đó được chế biến thành những món ăn đặc sắc, thơm ngon nhờ tài nghệ của đội ngũ đầu bếp dày dặn kinh nghiệm.
Những món thịt dê núi Ninh Bình được thực khách ưa chuộng tại quán bao gồm dê nướng tảng, dê nướng bản gang, dê nhúng mẻ và dê áp chảo, mỗi món đều mang một hương vị riêng biệt, hấp dẫn.
Địa chỉ: Khu vực Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 7h00 đến 21h00
Mức giá: Từ 60.000 VNĐ đến 400.000 VNĐ tùy món
Nhà hàng Ba Cửa
Nằm ngay chân núi, với không gian rộng rãi, thoáng mát, nhà hàng thịt dê núi Ninh Bình Ba Cửa mang đến cho thực khách cảm giác hòa mình vào thiên nhiên. Quán nổi bật với những món dê được chế biến theo công thức đặc biệt, tạo ra hương vị thơm ngon, đặc trưng như dê nướng, dê ủ trấu ăn kèm cơm cháy Ninh Bình. Ngoài dê, các món như lợn Mường, lợn Mán, gà đồi cũng rất được ưa chuộng tại đây.
Địa chỉ: Thôn Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 9h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 100.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ
Nhà hàng Phố Núi
Gần ngay khu sinh thái Tràng An, nhà hàng Dũng Phố Núi là điểm dừng chân lý tưởng cho nhiều du khách muốn thưởng thức thịt dê núi Ninh Bình. Quán nổi bật với thực đơn phong phú, nhưng món sốt dê ngon nức tiếng chắc chắn là điểm nhấn không thể bỏ qua. Phần nước sốt sánh đặc ăn cùng cơm cháy giòn rụm, tạo nên hương vị đậm đà khiến ai đã thử một lần sẽ khó lòng quên được. Không chỉ có sốt dê, quán còn chinh phục thực khách với dê nướng tảng thơm lừng và dê tái chanh thanh mát, hai món "best-seller" của nhà hàng.
Địa chỉ: Khu vực Tràng An, xã Ninh Xuân, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình
Giờ mở cửa: Từ 9h00 đến 22h00
Mức giá: Từ 150.000 VNĐ đến 350.000 VNĐ
Trên đây là top 13 nhà hàng thịt dê núi Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Mỗi quán đều có những món ăn đặc sắc riêng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Đừng quên thưởng thức các món dê núi để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của Ninh Bình!
Nguồn: Phố Cổ Hoa Lư
